Triplasuklaajuustokakku
Pohja
n. 350-390 g Dominokeksejä, täyte poistettuna
200 g voita sulatettuna
Täyte
6-7 liivatelehteä
n. ½ dl kuumaa vettä/kaakaota/kahvia/maitoa
800 g Philadelphia-tuorejuustoa, maustamaton
2 ½ dl maitoa
2 ½ dl sokeria
120 g valkoista suklaata
120 g maitosuklaata
120 g tummaa suklaata
5 dl kermaa, vaahdotettuna
Murskaa Domino-keksit tehosekoittimessa tai käsin. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Laita massa leivinpaperoituun pienehköön (itse käytin 24-cm leveää) irtokakkupohjavuokaan. (Näin saat kakkuun lisää korkeutta. Voit myös tuplata annoksen, jos käytät isompaa irtokakkuvuokaa). Paina massa tasaiseksi.
Laita pohja jääkaappiin noin 30 minuutiksi ja tee sillä aikaa täyte.
Laita kulhoon sopivasti vettä ja upota liivatelehdet siihen. Anna seistä 5 minuuttia, jonka jälkeen ota pehmentyneet lehdet pois vedestä. Laita lehdet pienenpään kulhoon mahdollisimman kuumaan (mahdollisesti juuri kiehuneen) veteen/kaakaoon/kahviin/maitoon ja sekoita niin kauan, että ne liukenevat kokonaan.
Seuraavaksi sekoita Philadelphia-juusto ja sokeri kuohkeaksi massaksi. Lisää joukkoon maito ja sekoita. Jaa tuorejuustomassa kolmeen eri kulhoon niin, että jokaisessa kulhossa on sama määrä massaa.
Sulata maitosuklaa, tummasuklaa ja valkosuklaat erillisissä kulhoissa mikroaaltouunissa. Sekoita jokaiseen tuorejuustokulhoon eri suklaat. Jaa liivate kolmeen osaan ja lisää kuhunkin juusto-suklaakulhoon yksi osa. Jaa valmiiksi vaahdotettu kermavaahto kolmeen osaan ja lisää kuhunkin kulhoon yksi osa kermavaahdosta. Sekoita kukin täyte hyvin sekaisin. Ota kakkupohja pois jääkaapista ja lisää ensimmäinen täytekerros eli valkosuklaa. Laita kakku vähäksi aikaa jääkaappiin jäähtymään, noin 20-30 minuutiksi. Sen jälkeen kaada maitosuklaakerros ja laita kakku vielä hetkeksi jääkaappiin. Lisää vielä lopuksi tummasuklaakerros. Anna kakun olla hyvin kelmuun käärittynä jääkaapissa muutaman tunnin, tai mieluiten yön yli. Koristele ylijääneellä suklaalla joka on esimerkiksi raastettu.
Hyväähän siitä tuli!
-Iipe
