Yleisimmät ruoka-aineet
Maissi, Chili, Frijol-pavut
Tyypillisiä ruokia
Tortillat (maissiohukaiset) täytettyinä vahvasti maustetulla liha-, kana- tai kasvisseoksilla.
Ruokien vaihtelu eri maanosissa
Pohjoinen: Paljon lihaa. Chorizo-makkaroita ja pihvejä.
Keski-Ylänkö: Maissituotteita, siipikarjaa.
Pääkaupunki/ympäristö: Ruokia Meksikon joka alueilta.
Oaxaca: Maissituotteita ja erikoisia ruoka-aineita kuten toukat ja heinäsirkat.
Veracruz: Meksikonlahden rannikolla tropiikin hedelmät ja meren antimet.
Jukatanin niemimaa: Maissituotteita ja kalkkuna.
Ruokailutavat
Aamiainen: Tortilla/leipä, hedelmiä, kananmunia, makeaa kakkua ja kahvi tai suklaajuoma.
Lounas: Tortillat, tacot, enchiladat, burritot normiruokaa. Lounasravintolat yleisiä ja hyvin suosittuja.
Iltapäivä: Virkistäydytään suklaajuomalla tai kahvilla. Jos tarvetta täyttävälle ruoalle, syödään sakeaa maissikeittoa.
Illallinen: Kevyt ateria myöhempään illalla.
Uskonnon vaikutus
Uskonto ei vaikuta ruokakulttuuriin suuresti.
Kuitenkin esimerkiksi kuolleiden päivänä (Día de muerto) syödään sokerista valmistettuja pääkalloja sekä makeaa leivonnaista nimeltä kuolleiden leipä (pan de muerto).
Suomeen levinneitä ruokia
Tortillat, tacot, nachot ym.
heipä hei!
